牛板筋是牛背部的两块主筋膜，位于牛背部连接全身运动肌肉的地方。这两块筋膜质地坚硬，富含胶原蛋白，具有很好的嚼劲和弹性，因此非常受人们喜爱，经常被加工成各种美食，如烧烤、凉拌菜等。牛板筋因其独特的口感和风味，成为了一种流行的食品
牛板筋的烹饪方法有哪些？
牛板筋的营养价值是什么？
如何挑选新鲜的牛板筋？
