泡打粉和酵母是两种不同的膨松剂，它们的主要区别包括： 1. 类型不同 ： 泡打粉是化学膨松剂，呈中性。 酵母是生物膨松剂，由酵母菌构成。 2. 发酵方式不同 ...
冬季发面的方法和技巧 冬季气温较低，面团发酵时间较长，需要掌握一些方法和技巧。首先，可以使用温水和面。在冬季，将面粉和水放在温暖的地方，让它们逐渐...
